una receta sin horno y una despedida

El amig@ MrL me dejo un comentario no muy positivo sobre mi receta, bien le contesto si te gusta evitar todo lo que dices en tu anterior comentario, es una buena posicion como la de dejar a los demas que elijan o tener la gentileza de no querer tener la razon absoluta ya que tu no sabes si comer grasas por la noche es totalmente perjudicial, tambien decian que tomar vino era malo asi como aceite de oliva, bien yo conzoco un poble de 90 añitos que come para cenar sobrasada cada noche, creo que la ultima vez que lei sobre ella tenia grasa y todo lo malo que tu mencionas, yo me he comido un frito mallorquin en Cal demoni a las 22:30 de un viernes, no solo una vez sino muchas y chico tenia todo lo malo que tu dices, pero no veas lo bien que cenaba, ademas regado con un vino de la casa con gaseosa, tu mismo, yo pienso comer tu haz dietetica si quieres lo digo por el comentario tan guapo que me dejaste, se ve que entiendes mucho de guardar el equilibrio corporal, de vitaminas, grasas, etc.

Ahora alguien pide un receta sin horno. Va por ti amig@ MrL

Haremos un pescadito en sarten asi nadie se quejara de grasas, ni malas uvas. Eso si algo no complicado.

Ingredientes 4 pax. 4 personas

4 brujas o lenguados
100 g de nata y un poco de cafe, puede ser nescafe, solo un chorrito.
sal, pimienta
100 g. mantequilla
200 g. de arroz
100 g. queso para fundir
perejil o cebollino, un poco para espolvorear.

Elaboracion:

fundimos la mitad de la mantequilla en una sarten, añadimos el arroz y lo doramos a fuego lento, cuando este dorado se le añade el agua dos cucharones de agua, que se evapore, todo a fuego lento. La finalidad es que el arroz quede hecho pero sin agua, si hay que añadir un poquito de agua se le añade. Casi al final cuando este casi hecho del todo, que le falte un punto se le añade la nata, cuando empieza a hervir la nata bajamos el fuego mas y le añadimos el cafe, removemos y un poco despues el queso, ponemos pimienta, sal no que el queso lleva.

En otra sarten ponemos la mantequilla y que se funda, añadimos las brujas, salmimentamos (sal y pimienta) y que se hagan a fuego medio.

Montage del plato es con en una taza la llenamos de arroz y le damos un giro de 180 g. osea que donde pones los labios en la taza toque el plato, y levantamos la taza, asi quedara un castillo.
Ponemos el pescado en el plato y lo espolvoreamos con perejil o cebollino.

Esta es mi ultima receta ademas de ser mia, como muchas otras. Sobre todo porque poca gente pone cafe en un pescado o en un arroz. Si alguien esta interesado en mas recetas, os mando mi e mail y ya contactareis, agradecido por vuestro apoyo, deseando que tengais mucha suerte en todo lo que acometais. Mi e mail es antonio_estaras@yahoo.es.
Atte.

antonio