Tomates al horno relleno de queso y pollo.
Ingredientes para 1 Pax 1 persona.
1 tomate grande de unos 300 g.
15 cl. de moscatel.
50 g queso para fundir.
1 pechuga pollo deshuesada.
alcaparras o sino os gustan olivas mallorquinas.
sal, pimienta, aceite.
Elaboracion:
cortamos el pollo en trocitos pequeños, para despues ponerlos dentro, le ponemos sal y pimienta.
en una sarten con un poco de aceite ponemos el pollo que se dore.
mientras cortamos el tomate por la mitad, como el ecuador hace con la tierra. Con una cucharita, vaciamos el tomate, haciendolo como un recipente donde se puede rellenar.
antes de quitar el pollo del fuego añadimos el moscatel y las aceitunas cortadas en trozos.
rellenamos el tomate con el pollo y las aceitunas y le ponemos el queso por encima del tomate
lo ponemos al horno precalentado a 160 grados, unos 3 minutos
la presentacion del plato seria
el tomate relleno en el centro, la otra mitad del tomate que sobro cortada en rodajas y dandole la vuelta al tomate relleno, con las aceitunas por encima de las rodajas.
Y BON PROFIT.
Receta para tod@s los solter@s, un abrazo Vaina.
